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食品凈化車間如何設(shè)計才能達(dá)到凈化要求?

來源:3m0y57.cn      發(fā)布日期: 2024年03月11日
食品凈化車間也被稱為清潔車間、無塵室和無塵室。它是指在一定的空間范圍內(nèi)去除空氣中的微粒、有害空氣、細(xì)菌等污染物,并清潔室內(nèi)溫度、清潔度、內(nèi)部壓力、氣流速度和氣流分布,噪聲振蕩、照明和靜電控制在一定的需求范圍內(nèi),這是一個特別規(guī)劃的房間。也就是說,無論外部空氣條件如何變化,其內(nèi)部都可以具有所有維護(hù)功能設(shè)定的溫度、濕度和壓力特性的清潔度要求。
  食品凈化車間也被稱為清潔車間、無塵室和無塵室。它是指在一定的空間范圍內(nèi)去除空氣中的微粒、有害空氣、細(xì)菌等污染物,并清潔室內(nèi)溫度、清潔度、內(nèi)部壓力、氣流速度和氣流分布,噪聲振蕩、照明和靜電控制在一定的需求范圍內(nèi),這是一個特別規(guī)劃的房間。也就是說,無論外部空氣條件如何變化,其內(nèi)部都可以具有所有維護(hù)功能設(shè)定的溫度、濕度和壓力特性的清潔度要求。
  那么如何規(guī)劃食品無塵車間的布局呢?讓我們一起來看看:
  I.食品無塵車間布局
  1.無塵車間和食品凈化車間的內(nèi)部規(guī)劃和布局應(yīng)符合食品安全衛(wèi)生操作的要求,避免食品生產(chǎn)中的交叉污染。
  2.無塵車間和食品凈化車間的項目規(guī)劃應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理安排,以防止和降低產(chǎn)品污染的風(fēng)險。
  3.無塵車間和食品凈化車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性和生產(chǎn)工藝的清潔度要求,合理劃分操作區(qū)域,并采用有用的分離或分離。
  4.無塵車間的檢查室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)分開。
  5.無塵車間的面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng),便于設(shè)備放置、清洗和消毒、材料儲存和人員操作。
  二.內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料的施工
  1.食品凈化車間內(nèi)部結(jié)構(gòu)。內(nèi)部結(jié)構(gòu)的施工應(yīng)易于維護(hù)、清潔或消毒。應(yīng)選擇合適的材料進(jìn)行生產(chǎn)。
  2.食品凈化車間天花板規(guī)劃裝置要求。
  3.天花板應(yīng)無毒、無味,適合生產(chǎn)需要,易于清潔。如果涂層直接噴涂在屋頂?shù)膬?nèi)層作為天花板,它應(yīng)該是無毒、無味、防霉的,不易脫落且易于清潔的油漆。
  4.天花板應(yīng)易于清潔和消毒,這不利于垂直滴水的結(jié)構(gòu),以避免昆蟲災(zāi)害和霉菌滋生。
  5.蒸汽、水、電和其他附件管道應(yīng)避免設(shè)置在暴露的食物上方。如有必要,應(yīng)有避免灰塵散落和水滴掉落的設(shè)備或方法。
  6.食物網(wǎng)化工車間墻體規(guī)劃要求。
  7.墻壁和隔間應(yīng)采用無毒無味的抗?jié)B透材料。操作高度范圍內(nèi)的墻壁應(yīng)潤滑,不易堆積污垢,易于清潔。如果使用油漆,應(yīng)無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔。
  8.墻壁、間隔和接地應(yīng)結(jié)構(gòu)合理,易于清潔,有助于避免灰塵積聚。例如,您可以設(shè)置曲面界面。
  9、食品凈化車間門窗裝置要求。
  10.門窗應(yīng)關(guān)緊。門的表面應(yīng)光滑、抗吸附、不飽和、易于清潔和消毒。它應(yīng)該由不透水的、牢固的和非變形的材料制成。
  11.清潔操作區(qū)域與準(zhǔn)清潔操作區(qū)域和其他區(qū)域之間的門應(yīng)及時關(guān)閉。
  12.窗戶玻璃應(yīng)使用非易碎材料。如果使用普通玻璃,應(yīng)采取必要措施,避免玻璃破碎后材料、包裝材料和食品受到污染。
  13.如果設(shè)置了窗臺,其結(jié)構(gòu)應(yīng)避免灰塵積聚,并且易于清潔??梢源蜷_的窗戶應(yīng)配備易于清潔的防蟲GB14881-the食品凈化車間紗窗裝置的規(guī)劃要求。有助于避免碎片、蚊子和其他污染。
  14.食品凈化車間的規(guī)劃和生產(chǎn)要求。
  15.食品凈化車間的地面應(yīng)采用無毒、無味、不飽和、耐腐蝕的材料。地面上的結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于污水排放和清潔的需要。
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